sorbet，中文译作雪葩、果汁冰糕，果汁刨冰。吃起来口感很像儿时记忆里的冰霜。 

以前，在国外学西餐的时候。做过一道考试题：在西餐中，应该什么时候吃sorbet？正确答案应该是在头盘与主菜之间，这是为了清理口腔余味。在我们国内，人们通常把它当做夏日消暑冰点。其实，在西方国家，也有很多人把它做为甜点食用。

既然sorbet有清理口腔余味之功效，可见其非常清新爽口了。这是因为sorbet制作时通常不加牛奶，不加鸡蛋，只有水果和冰块。所以其没有任何脂肪和胆固醇含量。这是它与雪糕的最大分别。所以，雪葩不仅适合对牛奶敏感的人士食用，而且是款非常健康的夏日冰点。

水果的清新芳香在sorbet的演绎下完美和谐。暇目细抿一口，倾卸甜蜜重负，美味与健康兼得！

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原料：米饭，蒜、葱，鸡蛋，酱油、料酒、蚝油、糖、蒜、葱

做法：

1、1碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀。 

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